Чилийская кухня сформировалась за счет сочетания традиционных блюд испанской кухни с рецептами коренных народов, а также влиянием кулинарии Германии, Италии, Хорватии, Франции и некоторых стран Ближнего Востока. Богатое рыбными запасами и морепродуктами побережье добавило большое количество даров моря в чилийские блюда. Чили является одним из крупнейших мировых производителей вина, его употребление неизменно сопровождает многие чилийские блюда.
Чили ассоциируется с названием острого перца,но это не правда,свое название эта страна получила из-за своей географии,напоминающей стручок перца. Национальная кухня Чили преимущественно не остра,поэтому многие удивляются.
Самый популярный ингредиент чилийской кухни - морепродукты. Любовь чилийцев к рыбе и разнообразным моллюскам – отличительная черта жителей этой страны.
Наиболее распространенные виды рыб и морепродуктов в чилийской кухне: лосось, угорь, хек, морской окунь, европейская солея, желтоперый тунец, морской черенок, мидии, устрицы, крабы, морские ежи, морское ушко.
Чилийцы также много употребляют и мясо.Они очень любят баранину.Говядину используют для приготовления чилийского асадо - популярного блюда из жареного мяса. Курятину можно найти в большинстве меню, но чилийцы считают курицу второсортным мясом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий