Вторые блюда

Говядина по-чилийски

Хочу обратить ваше внимание на то ,что это блюдо готовится в микроволновой печи!!

Для этого нам понадобится: фарш говяжий - 250 г луковицы - 1 шт. перец стручковый сладкий - 1 стручок чеснок - 1 долька приправа в порошке чилийская - 1 ч. ложка помидоры - 3 шт. фасоль консервированная зеленая - 200 г перец красный молотый - по вкусу соль - по вкусу                                                                    Ход работы: 1)Лук нарезать тонкими колечками. 2) Сладкий перец очистить от семян и перегородок и мелко порубить. 3) Чеснок растолочь.  4)Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать, слегка помять, чтобы выделился сок. 5)Лук, чеснок и перец соединить с небольшим количеством сока от помидоров, перемешать. 6)Накрыть посуду крышкой и тушить на полной мощности в течение 2-3 мин.  7)После этого добавить фарш, помидоры с оставшимся соком, приправу, посолить и поперчить по вкусу.  8)Тушить в открытой посуде в течение 5-7 мин па той же мощности. Фасоль откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к мясу. Готовить еще 4-5 мин.          Фаршированные картофельные крокеты                                                    Для этого нам понадобится: картофель - 500 г соль - 1 ч. ложку луковицу - 1 шт. яйца отварные вкрутую - 1 шт. мясо отварное птицы без костей и кожи - 400 г изюм - 1 ч. ложка масло сливочное - 1 ст. ложка зеленб петрушки нарубленной - 1 ч. ложка тимьян (чабрец,богородская трава) сухого - 0,25 ч. ложка бульон мясной - 1 ст. ложка желток - 1 шт. мука кукурузная - 2-3 ст. ложки масло оливковое для жаренья - 0,5 л                                                           Ход работы: 1)Картофель очистим, разрежем на четвертинки и 25 — 30 минут поварим в подсоленной воде.  2)Лук, яйцо и мясо птицы мелко порежем.  3)Изюм сполоснем теплой водой и дадим стечь. 4) На разогретом сливочном масле пожарим лук до прозрачности, добавим зелень петрушки, тимьян и мясной бульон и при непрерывном помешивании все вместе пожарим.  5)Добавим рубленые яйца, изюм и мясо птицы, снимем с плиты и дадим немного остыть. 6)Картофель, слив воду, разомнем, добавим желток, размешаем и тоже дадим немного остыть. В сотейнике разогреем оливковое масло.  7)Попудренными мукой руками сделаем из мясного фарша шарики с грецкий орех и облепим их картофельным пюре.  8)Картофельные крокеты обваляем в кукурузной муке и со всех сторон подрумяним их в горячем оливковом масле.